recettes pour noël 2
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Risotto au Pamplemousse de Floride & Noix de coquilles Saint-Jacques… |
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Risotto de Saint-Jacques au Comté |
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Ris de veau aux Saint-Jacques grillées |
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Sauté de mâche aux Saint-Jacques rôties et jambon cru de montagne |
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Saint Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, réduction de Bière de Noël |
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Mille feuilles d'endives au saumon |
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Pavé de saumon rôti et sa sauce crevettes flambée au whisky |
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Sorbet citron vert et saumon fumé |
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Truite fumée sur blinis de sarrasin, chantilly de betteraves |
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Les recettes de volailles pour Noël : chapons et dindes |
Une table de Noël, scintillante de mille feux, qui accueille une belle volaille fumante à la peau dorée et aux effluves délicieux.
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Ballottine de Volaille au Comté |
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Canette rôtie au beurre rouge |
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Chapon de Pintade Fermier Label Rouge compotée d'ananas aux 4 épices |
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Chapon farci en coque dorée aux abricots et aux noix |
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Chapon fermier des Landes au sésame, crumble de potimarron et chutney d'ananas |
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Chapon fermier des Landes farci aux figues, foie gras des Landes et pain d'épices |
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Chapon fermier des Landes truffé et étoiles de polenta |
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Chapon Fermier Label Rouge rôti aux deux pommes |
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Chartreuse de Volaille au Comté |
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Dinde de la Mère Noël |
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Dinde Fermière Label Rouge Mère Noël |
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Oie rôtie, réduction de sauce à la bière |
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Paupiette de dindes et sa crème au Comté |
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Pintade (ou Dinde) aux Marrons |
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Pintade du bout du monde |
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Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte (lien corrigé) |
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Poularde fermière des Landes farcie aux truffes |
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Poularde Fermière Label Rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto |
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Poulet aux morilles |
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Poulet façon chapon |
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Râbles de lapin farcis aux morilles et au foie gras |
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Rouleau de Volaille Farci au Foie Gras et Risotto d'Artichauts à la Coriandre |
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Les recettes de viandes et de produits tripiers pour Noël |
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Foie de veau de lait, piqué au gras de jambon, macaroni… |
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Fricassée de pays (tripes) et noix de Saint Jacques poêlées minute |
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Grillons de ris d'agneau en salade |
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Ris de veau aux Saint-Jacques grillées |
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Ris de veau, câpres et croûtons |
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Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons |
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Ris de veau croustillants, arômes de Bière de Noël, miel et purée d'artichauts |
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Ris de veau rissolés en petits chaussons, truffe et foie gras, jus de veau |
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Les recettes de desserts pour Noël |
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Galette des rois |
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Galette des rois au chocolat |
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Ananas rôti au caramel de bière |
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Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail et glace à la Bière de Noël |
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Bonbons de Noël à la poudre de Biscuit Rose Fossier |
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Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la bière |
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Bûche de Noël aux Biscuits Roses Fossier |
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Bûche de Noël au chocolat et poudre de Biscuit Rose Fossier |
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Bûche du Saulou |
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Cube Chocolat au Confit de Pétales de Rose, sorbet Framboise |
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Fruits secs déguisés aux Biscuits Roses Fossier |
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Cappucino de fruits rouges |
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Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices |
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Crème Brûlée aux pommes |
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La Charlotte est en blanc |
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Etoiles de Noël aux fruits secs |
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Gâteau aux Marrons Sauce Chocolat |
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Marono de Faugier |
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Recette de l'Ardéchois |
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Opéra de Noël |
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La pomme de Noël dans le four, aux épices et aux raisins secs, glace au pain d'épices |
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Le Splendide |
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Vin chaud aux poires et mûres |