recettes pour noël 2
Risotto au Pamplemousse de Floride & Noix de coquilles Saint-Jacques… |
Risotto de Saint-Jacques au Comté |
Ris de veau aux Saint-Jacques grillées |
Sauté de mâche aux Saint-Jacques rôties et jambon cru de montagne |
Saint Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, réduction de Bière de Noël |
Mille feuilles d'endives au saumon |
Pavé de saumon rôti et sa sauce crevettes flambée au whisky |
Sorbet citron vert et saumon fumé |
Truite fumée sur blinis de sarrasin, chantilly de betteraves |
Les recettes de volailles pour Noël : chapons et dindes |
Une table de Noël, scintillante de mille feux, qui accueille une belle volaille fumante à la peau dorée et aux effluves délicieux.
Ballottine de Volaille au Comté |
Canette rôtie au beurre rouge |
Chapon de Pintade Fermier Label Rouge compotée d'ananas aux 4 épices |
Chapon farci en coque dorée aux abricots et aux noix |
Chapon fermier des Landes au sésame, crumble de potimarron et chutney d'ananas |
Chapon fermier des Landes farci aux figues, foie gras des Landes et pain d'épices |
Chapon fermier des Landes truffé et étoiles de polenta |
Chapon Fermier Label Rouge rôti aux deux pommes |
Chartreuse de Volaille au Comté |
Dinde de la Mère Noël |
Dinde Fermière Label Rouge Mère Noël |
Oie rôtie, réduction de sauce à la bière |
Paupiette de dindes et sa crème au Comté |
Pintade (ou Dinde) aux Marrons |
Pintade du bout du monde |
Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte (lien corrigé) |
Poularde fermière des Landes farcie aux truffes |
Poularde Fermière Label Rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto |
Poulet aux morilles |
Poulet façon chapon |
Râbles de lapin farcis aux morilles et au foie gras |
Rouleau de Volaille Farci au Foie Gras et Risotto d'Artichauts à la Coriandre |
Les recettes de viandes et de produits tripiers pour Noël |
Foie de veau de lait, piqué au gras de jambon, macaroni… |
Fricassée de pays (tripes) et noix de Saint Jacques poêlées minute |
Grillons de ris d'agneau en salade |
Ris de veau aux Saint-Jacques grillées |
Ris de veau, câpres et croûtons |
Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons |
Ris de veau croustillants, arômes de Bière de Noël, miel et purée d'artichauts |
Ris de veau rissolés en petits chaussons, truffe et foie gras, jus de veau |
Les recettes de desserts pour Noël |
Galette des rois |
Galette des rois au chocolat |
Ananas rôti au caramel de bière |
Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail et glace à la Bière de Noël |
Bonbons de Noël à la poudre de Biscuit Rose Fossier |
Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la bière |
Bûche de Noël aux Biscuits Roses Fossier |
Bûche de Noël au chocolat et poudre de Biscuit Rose Fossier |
Bûche du Saulou |
Cube Chocolat au Confit de Pétales de Rose, sorbet Framboise |
Fruits secs déguisés aux Biscuits Roses Fossier |
Cappucino de fruits rouges |
Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices |
Crème Brûlée aux pommes |
La Charlotte est en blanc |
Etoiles de Noël aux fruits secs |
Gâteau aux Marrons Sauce Chocolat |
Marono de Faugier |
Recette de l'Ardéchois |
Opéra de Noël |
La pomme de Noël dans le four, aux épices et aux raisins secs, glace au pain d'épices |
Le Splendide |
Vin chaud aux poires et mûres |